Horse's Neck
Le cognac et le soda au gingembre forment un highball facile à préparer, distingué par une longue spirale de citron. Le zeste apporte son parfum, tandis que le mélangeur mesuré allonge le spiritueux sans nécessiter de shaker ni de sirop distinct.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir un verre highball et mesurer les ingrédients. Remplir le verre de glace.
- Ajouter les ingrédients non pétillants et remuer brièvement pour mélanger.
- Verser lentement les ingrédients gazéifiés mesurés, puis soulever le liquide une seule fois avec une cuillère pour mélanger.
- Garnir d’une longue spirale de zeste de citron et servir sans attendre.
Garniture
- Une longue spirale de zeste de citron
Notes
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
- Les amers facultatifs de la fiche de l’IBA sont omis.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un brandy de raisin sec et vieilli
Utiliser le même volume. C’est une substitution pratique, même si ses notes de raisin et de chêne peuvent différer de celles du cognac.