French Quarter
Le brandy domine une plus petite quantité d’apéritif à base de vin blanc dans ce cocktail à deux ingrédients préparé au verre à mélanger. Il n’y a pas de jus frais dans le verre à mélanger; un fin quart de rondelle de citron fournit une petite garniture d’agrume au service.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Verser le brandy et le Lillet Blanc dans un verre à mélanger rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’un fin quart de rondelle de citron et servir sans attendre.
Garniture
- Un fin quart de rondelle de citron
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Hess présente cette recette comme sa propre création. Les deux mesures liquides sont uniformément réduites aux deux tiers de sa portion publiée.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Cognac
Utiliser le même volume d’un brandy de raisin vieilli non aromatisé; éviter les liqueurs de fruits sucrées vendues sous des noms évoquant le brandy.