Fourth Regiment
Trois amers distincts relèvent des mesures égales de whiskey de seigle et de vermouth doux. Les amers au céleri apportent une note botanique salée, tandis que les amers à l’orange, les Peychaud’s et le zeste de citron ajoutent des couches aromatiques distinctes sans jus.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Verser le whiskey de seigle, le vermouth doux, les amers à l’orange, les amers Peychaud’s et les amers au céleri The Bitter Truth dans un verre à mélanger rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Presser le zeste de citron au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de citron en torsade
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Utiliser les trois amers précisés plutôt que de tous les remplacer par des amers aromatiques. Les amers au céleri nécessitent une vérification de l’étiquette pour les allergènes.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Les amers au céleri peuvent contenir des ingrédients dérivés du céleri; vérifier la déclaration de la bouteille choisie plutôt que de considérer un trait comme exempt d’allergènes.
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Bourbon
Utiliser le même volume pour une variante généralement plus ronde, aux notes céréalières plus douces. Ce n’est pas la formule exacte de la source.