Fitzgerald
Les amers aromatiques ajoutent une note épicée à la simple association de gin, de citron et de sirop de sucre. Dans la version de ce producteur, le sour est secoué au shaker et filtré sur de la glace fraîche, avec un zeste de citron en finition.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le gin, le jus de citron, le sirop simple et les amers aromatiques dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans un verre à whisky refroidi, sur un gros glaçon frais.
- Presser le zeste de citron au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de citron en torsade
Notes
- Suit la formule métrique de Beefeater et sa méthode explicite dans un verre à whisky, plutôt que le titre contradictoire de la page indiquant une coupe.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre sirop de sucre 1:1
Utiliser un volume égal de sirop de concentration comparable. Le sirop riche 2:1 ne se remplace pas à volume égal.