Coco & Co.
Le rhum jamaïcain, la liqueur de chocolat et le falernum sont secoués avec du sirop de noix de coco et de l’espresso. Le café est refroidi avant d’aller dans le shaker fermé.
Préparation active: 5 minutes
Préparation totale: 5 minutes
Instructions
- Préparer l’espresso et le laisser refroidir avant de le mettre dans un shaker fermé.
- Mesurer les ingrédients à mélanger et les verser dans un shaker.
- Ajouter des glaçons, fermer le shaker et secouer vigoureusement pendant 10–15 secondes.
- Filtrer deux fois, à travers une passoire à cocktail et un tamis fin, dans un verre à whisky refroidi rempli de glaçons frais.
Garniture
- Aucune
Notes
- Adaptation de la recette publiée par Liber & Co. accessible par le lien. Les ingrédients, les proportions de la source et la technique principale ont été vérifiés par rapport à la page de la recette. CocktailsPro n’a pas soumis ce cocktail à un essai de dégustation réel.
- La source utilise des onces liquides américaines. La recette métrique suit la convention pratique de bar de 1 oz dans la source = 30 ml; amount_oz est la conversion mathématique en onces liquides américaines de la valeur affichée en ml, à raison de 29.5735295625 ml par US fl oz. Les quantités de la source sont conservées pour chaque ingrédient.
- Les durées, le nombre de garnitures, les étiquettes de saveur, les outils et les conseils de substitution sont des estimations ou des choix éditoriaux. Les durées supposent que les sirops du commerce nommés et les garnitures déjà préparées sont disponibles; les durées d’infusion et de préparation indiquées séparément sont incluses.
- Contient de la caféine provenant du café ou du thé noir précisé.
- La source précise un double espresso sans en donner le volume; cette adaptation mesure 60 ml, refroidis avant le passage au shaker.
- La source ne précise pas la glace de service. Les glaçons frais sont un choix éditorial pour le service.
- Refroidir l’espresso fraîchement préparé avant de le secouer est une précision éditoriale de manipulation; le temps de préparation suppose que l’espresso refroidi est prêt.
Notes sur les allergènes
- Le falernum peut contenir des amandes ou d’autres ingrédients à base de noix; l’indication de noix est préventive et dépend du produit utilisé.
- Contient des ingrédients à base de noix de coco. La sensibilité à la noix de coco n’est pas représentée par l’indication générique de noix; vérifier les étiquettes des produits utilisés.
- Les formulations de liqueur de chocolat et de crème de cacao varient; vérifier les ingrédients laitiers et les autres allergènes sur la bouteille utilisée.
- Les indications d’allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustives. Vérifier l’étiquette de chaque sirop, liqueur, amer et garniture, et éviter les contacts croisés au bar ou en cuisine.
Substitutions
Un autre produit du même style que le rhum jamaïcain
Utiliser le même volume mesuré et une teneur en alcool semblable. La saveur variera; cette substitution n’a pas été testée par dégustation.