Champagne Supernova
Le vin mousseux doux allonge la liqueur d’abricot et une petite quantité de vin amer dans ce cocktail servi dans une flûte. Sa douceur vient du vin précisé et de la liqueur de fruit, avec un zeste de pamplemousse qui apporte la finition aromatique fraîche.
Préparation active: 2 minutes
Préparation totale: 2 minutes
Instructions
- Refroidir une flûte et ajouter le Novasalus et la liqueur d’abricot.
- Verser lentement l’Asti froid dans le verre, en faisant des pauses pour laisser retomber la mousse.
- Mélanger en soulevant doucement le liquide une seule fois avec une cuillère, puis presser un zeste de pamplemousse en torsade pour en exprimer les huiles et l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de pamplemousse en torsade
Notes
- Formule publiée par Haus Alpenz. Malgré le nom, l’éditeur précise le Cocchi Asti ou un autre vin mousseux doux, et non du Champagne sec. Ce choix de vin est conservé.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
L’ingrédient indiqué
Conservez l’ingrédient et la quantité indiqués; aucune autre option n’a été testée pour cette recette.