Champagne Supernova
El vino espumoso dulce alarga el licor de albaricoque y una pequeña cantidad de vino amargo en este cóctel en copa flauta. Su dulzor procede del vino especificado y del licor de fruta, mientras que la piel de pomelo aporta el acabado aromático fresco.
Preparación activa: 2 minutos
Preparación total: 2 minutos
Instrucciones
- Enfría una copa flauta y añade el Novasalus y el licor de albaricoque.
- Vierte lentamente el Asti frío en la copa, haciendo pausas para que se asiente la espuma.
- Mezcla con un único movimiento suave de abajo arriba de la cuchara; exprime una espiral de piel de pomelo para liberar sus aceites y añádela.
Decoración
- Una espiral de piel de pomelo
Notas
- Fórmula publicada por Haus Alpenz. Pese al nombre, la publicación especifica Cocchi Asti u otro vino espumoso dulce, no champán seco. Se conserva esa elección de vino.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
El ingrediente indicado
Conserva el ingrediente y la cantidad indicados; no se ha probado ninguna alternativa para esta receta.