Champagne Flamingo
Un court mélange de vodka et de Campari est refroidi avant qu’une plus grande quantité de vin mousseux complète le cocktail. Le zeste d’orange parfume la surface des bulles, et le vin reste à l’extérieur du shaker pendant toute la préparation.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer la vodka et le Campari dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une flûte refroidie, sans glace.
- Verser lentement le Champagne brut froid et mélanger en soulevant doucement le liquide une seule fois avec une cuillère.
- Presser le zeste d’orange au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste d’orange en torsade
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Choisir une flûte d’une capacité d’au moins 250 ml pour laisser de la place au liquide et à la mousse. Le Champagne est ajouté seulement après le passage au shaker.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Vin mousseux sec de méthode traditionnelle, froid
Utiliser le même volume et l’ajouter seulement après avoir secoué ou remué les ingrédients non pétillants. La saveur du vin sera différente.