Captain’s Blood
Le rhum brun domine un sour court avec des quantités modestes de lime et de sirop de sucre. Les amers aromatiques relèvent le mélange, tandis qu’une spirale de zeste de citron apporte un parfum d’agrume distinct sans modifier la quantité mesurée de lime.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le rhum brun, le jus de lime, le sirop simple et les amers aromatiques dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
- Presser le zeste de citron au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Une spirale de zeste de citron
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Utiliser un rhum brun de mélasse non aromatisé; un rhum épicé sucré modifierait cette formule publiée.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre sirop de sucre 1:1
Utiliser un volume égal de sirop de concentration comparable. Le sirop riche 2:1 ne se remplace pas à volume égal.