Cantarito
Trois jus d’agrumes frais donnent à la tequila reposado une généreuse base d’agrumes avant que la boisson gazeuse au pamplemousse ajoute ses bulles. Un bord au piment et à la lime ainsi qu’un quartier de lime complètent cette interprétation en highball du producteur, sans nécessiter de récipient spécial en argile.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Humecter légèrement le bord extérieur du verre highball avec le quartier de lime et le couvrir d’assaisonnement au piment et à la lime.
- Ajouter la tequila reposado, les trois jus et la boisson gazeuse au pamplemousse froide.
- Déposer délicatement les glaçons, puis remuer doucement une seule fois.
- Déposer le quartier de lime sur le bord du verre.
Garniture
- Une légère bordure d’assaisonnement au piment et à la lime et un quartier de lime
Notes
- Suit la formule à la tequila reposado de Cuervo et son service explicite dans un verre highball. La quantité d’assaisonnement est une mesure éditoriale pour le bord; l’excédent est jeté.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Une autre boisson gazeuse au pamplemousse
Conserver la quantité mesurée; le sucre et l’intensité du pamplemousse varient. Le jus de pamplemousse nature n’est pas un substitut gazéifié équivalent.