Caipiroska
Des morceaux de lime entière sont pressés doucement avec du sirop avant l’incorporation de la vodka et de la glace concassée. Le fruit laissé dans le verre donne à ce cocktail une préparation différente de celle d’un sour à la vodka filtré, fait avec du jus mesuré.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Couper la lime lavée en petits quartiers et les déposer dans un verre à whisky robuste avec le sirop.
- Presser doucement avec un pilon pour extraire le jus sans broyer la partie blanche.
- Ajouter de la glace concassée, verser la vodka et remuer depuis le fond pour répartir la lime et le sirop.
- Compléter avec un peu plus de glace concassée et ajouter une rondelle de lime distincte.
Garniture
- Une rondelle de lime
Notes
- Suit la version de Campari Academy avec 60 ml de vodka SKYY et 20 ml de sirop. Une lime entière est une mesure de fruit au rendement variable; la couper en petits quartiers avant de l’écraser au pilon.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre sirop de sucre 1:1
Utiliser un volume égal de sirop de concentration comparable. Le sirop riche 2:1 ne se remplace pas à volume égal.