Bramble
Un sour au gin est versé sur de la glace concassée, puis rehaussé de liqueur de mûre. L’ajout de la liqueur après le passage au coquetelier crée les traînées foncées caractéristiques du cocktail tout en préservant la netteté et la vivacité de la base aux agrumes.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Remplir un verre à whisky de glace concassée.
- Agiter le gin, le jus de citron et le sirop simple au coquetelier avec des glaçons pendant environ 10–12 secondes.
- Filtrer sur la glace concassée et ajouter de la glace au besoin.
- Verser la liqueur de mûre en filet à la surface, puis ajouter la rondelle de citron et les mûres.
Garniture
- Une rondelle de citron et deux mûres
Notes
- Adaptation de la fiche de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. CocktailsPro n’a pas réalisé de test de dégustation.
- Les renseignements sur les allergènes sont fondés sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier l’étiquette de chaque produit et éviter tout contact croisé avec des allergènes.
- Le temps de préparation suppose que le sirop indiqué est prêt et refroidi.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de toutes les marques, y compris celles des sirops, des amers, des liqueurs et des garnitures. Les mentions d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les risques de contact croisé avec des allergènes lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Liqueur de mûre
Choisir une liqueur de mûre sucrée d’une teneur en alcool semblable. Elle pourrait modifier la netteté des traînées de liqueur dans le cocktail.