Boulevardier
Le bourbon apporte une base ronde aux notes de chêne à l’apéritif amer et au vermouth doux. Cette recette remuée à la cuillère reprend la mesure de whiskey légèrement plus généreuse de l’IBA et se filtre dans un verre refroidi, sans glace au service.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir une coupe à cocktail et mesurer les ingrédients.
- Combiner les ingrédients mesurés dans un verre à mélange, puis le remplir de glaçons.
- Remuer d’un mouvement régulier pendant environ 20–30 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.
- Filtrer dans la coupe à cocktail.
- Terminer par une torsade de zeste d’orange et servir sans attendre.
Garniture
- Une torsade de zeste d’orange
Notes
- Adaptation de la fiche de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. CocktailsPro n’a pas réalisé de test de dégustation.
- Les renseignements sur les allergènes sont fondés sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier l’étiquette de chaque produit et éviter tout contact croisé avec des allergènes.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de toutes les marques, y compris celles des sirops, des amers, des liqueurs et des garnitures. Les mentions d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les risques de contact croisé avec des allergènes lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Whiskey de seigle
Utiliser le même volume pour une variante plus sèche et plus épicée. Cela modifie le choix du spiritueux de base indiqué dans la source.