Blue Hawaii
Le curaçao bleu apporte saveur d’orange et couleur aux côtés du rhum, de l’ananas et de la lime. Cette version publiée qui utilise uniquement du rhum comme spiritueux est préparée au shaker plutôt qu’au mélangeur; elle se sert donc liquide, sur de la glace fraîche.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Réunir le rhum blanc, le jus d’ananas non sucré, la liqueur de curaçao bleu, le jus de lime frais et le sirop simple (1:1 de sucre pour l’eau, en poids) dans un shaker, puis le remplir de glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Filtrer dans un verre hurricane refroidi, sur de la glace fraîche.
- Garnir d’un quartier d’ananas et servir sans attendre.
Garniture
- Un quartier d’ananas
Notes
- Il s’agit de la version de Bacardí utilisant uniquement du rhum comme spiritueux. Elle n’est présentée ni comme une formule historique exacte ni comme le Blue Hawaiian distinct qui contient de la noix de coco.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre sirop de sucre 1:1
Utiliser un volume égal de sirop de concentration comparable. Le sirop riche 2:1 ne se remplace pas à volume égal.