Black Manhattan
L’Averna apporte une composante foncée et douce-amère à ce cocktail au whiskey de seigle, à la place du vermouth. Deux amers ajoutent de petites touches aromatiques, et une cerise termine la présentation limpide préparée au verre à mélanger.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Verser le whiskey de seigle, l’amaro Averna, les amers aromatiques et les amers à l’orange dans un verre à mélanger rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’une cerise à cocktail et servir sans attendre.
Garniture
- Une cerise à cocktail
Notes
- Suit la formule publiée par la marque de 50 ml de whiskey de seigle pour 20 ml d’Averna, plutôt qu’une variante à parts égales.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Bourbon
Utiliser le même volume pour une variante généralement plus ronde, aux notes céréalières plus douces. Ce n’est pas la formule exacte de la source.