Aunt Cathy’s Old Time Potion
Le vin rouge sec domine un mélange de liqueur de prune et d’aperitivo amer, relevé de trois amers distincts. Le passage au verre à mélanger refroidit ce cocktail à base de vin avant qu’il soit filtré dans une grande coupe et garni d’un zeste d’orange.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Verser le vin rouge sec, la liqueur Averell Damson Gin, l’Aperitivo Cappelletti, les amers aux noix noires Fee Brothers, les amers à la cardamome Fee Brothers et les amers à l’orange dans un verre à mélanger rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une grande coupe refroidie, sans glace.
- Presser le zeste d’orange au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste d’orange en torsade
Notes
- Recette publiée par Haus Alpenz. Le vin doit être sec. Les amers aux noix et à la cardamome sont des produits distincts, plutôt que des amers aromatiques ordinaires.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les amers aromatisés aux noix noires utilisés pour connaître les ingrédients réels à base de noix et les renseignements sur les contacts croisés; le nom de la saveur seul n’établit ni leur présence ni leur absence.
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
L’ingrédient indiqué
Conservez l’ingrédient et la quantité indiqués; aucune autre option n’a été testée pour cette recette.