Aunt Cathy’s Old Time Potion
El vino tinto seco encabeza una mezcla de licor de ciruela y aperitivo amargo sazonada con tres bitters distintos. El removido enfría el cóctel a base de vino antes de colarlo en una copa coupé grande y terminarlo con piel de naranja.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Vierte el vino tinto seco, el licor Averell Damson Gin, el Aperitivo Cappelletti, los bitters de nuez negra Fee Brothers, los bitters de cardamomo Fee Brothers y los bitters de naranja en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Remueve suavemente hasta que esté frío, unos 20–30 segundos.
- Cuela en una copa coupé grande y fría sin hielo.
- Exprime la piel de naranja sobre la superficie para liberar sus aceites y añádela.
Decoración
- Una espiral de piel de naranja
Notas
- Receta publicada por Haus Alpenz. El vino debe ser seco. Los bitters con sabor a nuez y a cardamomo son productos separados, no bitters aromáticos corrientes.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- Revisa los bitters concretos con sabor a nuez negra para determinar si contienen frutos secos y consultar la información sobre contacto cruzado; el nombre del sabor por sí solo no demuestra ni su presencia ni su ausencia.
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
El ingrediente indicado
Conserva el ingrediente y la cantidad indicados; no se ha probado ninguna alternativa para esta receta.