Alexander
Des parts égales de Cognac, de liqueur de chocolat et de crème donnent un petit cocktail riche. Agiter vigoureusement au coquetelier avec de la glace pour bien mélanger la crème et les spiritueux, puis terminer par un très léger saupoudrage de muscade.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir une coupe à cocktail et mesurer les ingrédients.
- Verser les ingrédients liquides non gazéifiés dans un coquetelier.
- Remplir le coquetelier de glaçons, bien le fermer et agiter vigoureusement pendant environ 10–12 secondes.
- Filtrer dans la coupe à cocktail refroidie.
- Terminer par une petite pincée de muscade moulue et servir sans attendre.
Garniture
- Une petite pincée de muscade fraîchement râpée
Notes
- Adaptation de la fiche de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. CocktailsPro n’a pas réalisé de test de dégustation.
- Les renseignements sur les allergènes sont fondés sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier l’étiquette de chaque produit et éviter tout contact croisé avec des allergènes.
- Garder les produits laitiers au réfrigérateur et utiliser du matériel propre; préparer cette boisson juste avant de la servir.
Notes sur les allergènes
- La recette indiquée contient des ingrédients laitiers. Vérifier les étiquettes de la crème, du chocolat et des liqueurs à la crème; les substitutions peuvent introduire d’autres allergènes.
- Vérifier les étiquettes de toutes les marques, y compris celles des sirops, des amers, des liqueurs et des garnitures. Les mentions d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les risques de contact croisé avec des allergènes lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Crème liquide à base d’avoine non sucrée
Utiliser le même volume mesuré comme point de départ. Ce remplacement modifie la richesse et la formation de mousse; vérifier si le produit de remplacement contient de l’avoine, du gluten ou d’autres allergènes déclarés.