Adjacent Penthouse
Le bourbon et la lime sont accompagnés d’une petite quantité de kirsch sec et de sirop de sucre concentré. L’eau-de-vie de cerise apporte son parfum sans la douceur d’une liqueur de cerise, tandis qu’une cerise à cocktail est réservée à la garniture.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le whiskey bourbon, le jus de lime, le kirsch sec et le sirop de sucre riche préparé (2:1 de sucre pour l’eau) dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’une cerise à cocktail et servir sans attendre.
Garniture
- Une cerise à cocktail
Notes
- Publiée avec attribution à Carl Wrangel. Le sirop riche de la source est interprété comme un sirop préparé à 2:1; cette concentration est une précision éditoriale.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Whiskey de seigle
Utiliser le même volume pour une variante plus sèche et plus épicée. Cela modifie le choix de spiritueux de base de la source.