Porto Flip
El oporto tawny y una pequeña medida de brandy se agitan con yema pasteurizada para obtener una bebida compacta e intensa. La nuez moscada es un acabado aromático ligero y el cóctel debe prepararse justo antes de servir.
Preparación activa: 4 minutos
Preparación total: 4 minutos
Instrucciones
- Enfría una copa coupé y mide los ingredientes.
- Añade los ingredientes líquidos sin gas a una coctelera.
- Llena la coctelera con hielo, cierra y agita con energía durante unos 10–12 segundos.
- Cuela en la copa cupé fría.
- Termina con una pequeña pizca de nuez moscada molida y sirve enseguida.
Decoración
- Una pequeña pizca de nuez moscada recién rallada
Notas
- Adaptado de la especificación de la IBA enlazada aquí; las medidas prácticas y los detalles de servicio son decisiones editoriales. CocktailsPro no ha realizado una cata de esta receta.
- La información sobre alérgenos se basa en los ingredientes y no es exhaustiva. Revisa la etiqueta de cada producto y evita el contacto cruzado.
- Usa un producto de huevo pasteurizado comercialmente apto para consumo sin cocinar. Mantenlo refrigerado, sigue las instrucciones del envase, usa utensilios limpios y sirve inmediatamente; el alcohol no vuelve seguro el huevo crudo.
Notas sobre alérgenos
- La fórmula indicada contiene huevo. Utiliza un ovoproducto pasteurizado comercialmente, mantenlo refrigerado, usa utensilios limpios y sirve enseguida; el alcohol no hace seguro el huevo crudo.
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Huevo entero líquido pasteurizado comercialmente
Un producto medido de huevo entero es una alternativa práctica, pero aporta una textura más ligera que la yema. Mantenlo refrigerado y sigue su etiqueta de manipulación.