Non-Alc Pineapple Sour Negroni
Lyre's Vermouth Alternative, Lyre's Italian Spritz y jugo de piña forman la base de Non-Alc Pineapple Sour Negroni. La bebida se agita y se sirve en una copa Nick & Nora.
Preparación activa: 6 minutos
Preparación total: 6 minutos
Preparaciones de componentes: Jarabe simple (1:1 de azúcar y agua en peso)
- 100 g Azúcar blanco
- 100 g Agua
Preparación activa: 5 minutos
Preparación total: 25 minutos
- Calienta suavemente y remueve hasta disolver, sin reducir por ebullición. Enfría por completo y refrigera en un recipiente limpio y tapado.
El tiempo de montaje de la receta presupone que este jarabe habitual está listo.
Se muestra la cantidad de preparación; el rendimiento final no está especificado; mide 7.5 ml para una bebida.
El tiempo de montaje de la receta presupone que este jarabe habitual está listo.
Instrucciones
- Mide los ingredientes de la mezcla y viértelos en una coctelera. Mantén aparte las decoraciones, los ingredientes para enjuagar la copa, las bebidas con gas que se añaden al final y los acompañamientos.
- Cierra y agita sin hielo durante unos 10 segundos para incorporar la aquafaba.
- Añade hielo y agita con firmeza durante 10–15 segundos, hasta que la coctelera se note fría.
- Cuela finamente en la copa Nick & Nora.
- Termina con una rodaja de naranja deshidratada lista para usar.
Decoración
- Rodaja de naranja deshidratada lista para usar
Notas
- Adaptado de la receta de Lyre’s enlazada aquí. Se revisaron los ingredientes, las medidas y el servicio de la fuente; CocktailsPro no ha realizado una cata física de esta bebida.
- Para las medidas en onzas de la fuente, la fórmula métrica utiliza la equivalencia práctica de barra de 1 oz de la fuente = 30 ml; 1 tsp = 5 ml y 1 tbsp = 15 ml. Las US fl oz mostradas se calculan a partir de los ml mostrados mediante 1 US fl oz = 29.5735295625 ml. Se conservan las cantidades de la fuente. Los golpes y las gotas se siguen contando por unidades porque los dosificadores varían.
- Los tiempos, los filtros de sabor, las cantidades de decoración y los consejos generales de manipulación son decisiones editoriales. Se presupone que los jarabes habituales y los ingredientes complementarios comerciales listos para usar ya están preparados; la preparación de los componentes específicos de la receta se indica por separado.
- Los tiempos de montaje presuponen que los jarabes habituales, los ingredientes complementarios listos para usar, el café preparado y las decoraciones están preparados y fríos. Cuando se incluye un componente específico de la receta, el tiempo total incorpora su tiempo estimado de preparación, infusión o enfriamiento; los componentes pueden prepararse con antelación.
- Se ha elegido la opción de decoración de naranja deshidratada. Usa una rodaja comprada o ya preparada; no se incluye el tiempo de deshidratación.
Notas sobre alérgenos
- Las alternativas sin alcohol a los destilados pueden contener trazas de alcohol. Revisa la etiqueta actual de cada alternativa, jarabe, bitter y decoración; esto no constituye una afirmación verificada de 0.00% ABV.
- La aquafaba es líquido de garbanzos; ten en cuenta las alergias a las legumbres y revisa las etiquetas de los productos enlatados.
- Las indicaciones basadas en los ingredientes no son exhaustivas. Revisa las etiquetas de todos los ingredientes envasados y evita el contacto cruzado en la barra o la cocina.
Sustituciones
Un jarabe listo para usar con la misma concentración indicada de azúcar y agua
Mantén el volumen medido; un jarabe más concentrado no equivale al mismo volumen. Revisa todas las etiquetas.