Accidental Cocktail
El arrack de Batavia, el licor de naranja y el amaro a base de vino forman una mezcla corta preparada removiendo y sazonada con un poco de sal. La copa se enjuaga por separado con vino amargo y se añade piel de naranja al servir.
Preparación activa: 3 minutos
Preparación total: 3 minutos
Instrucciones
- Haz girar el Novasalus en una copa coupé fría para recubrir el interior y después desecha el exceso.
- Remueve el arrack, el curaçao de naranja, el Cardamaro y la pequeña pizca de sal con hielo en cubos hasta que estén fríos.
- Cuela en la copa preparada, exprime una piel de naranja sobre la bebida para liberar sus aceites y añádela.
Decoración
- Una espiral de piel de naranja
Notas
- Receta publicada por Haus Alpenz. La publicación adapta el Occidental. El curaçao de naranja seco es la elección explícita de licor de naranja; los 2.5 ml de Novasalus son una cantidad editorial para enjuagar la copa, cuyo exceso se desecha.
- La fuente utiliza onzas; estas cantidades métricas emplean la equivalencia práctica de barra de 30 ml por onza. Las conversiones de unidades mostradas se aplican a la fórmula métrica que aparece aquí.
- Los tiempos de preparación estimados presuponen que los líquidos están fríos y que los jarabes o mezcladores preparados que se mencionan están listos. Esta adaptación se ha cotejado con la fuente, pero no se ha sometido a una cata física.
Notas sobre alérgenos
- El vino, el vermut y los aperitivos a base de vino pueden contener sulfitos. Revisa la etiqueta de la botella utilizada y la de cualquier otro ingrediente envasado.
- Revisa las etiquetas de todas las marcas, incluidos los jarabes, los bitters, los licores y las decoraciones. Las indicaciones de alérgenos no son exhaustivas y no evalúan el contacto cruzado durante la fabricación o en la barra.
Sustituciones
Otro curaçao de naranja de graduación similar
Mantén la cantidad medida. Los curaçaos secos y los más dulces se comportan de forma distinta, por lo que se trata de una variación de sabor y no de una equivalencia exacta.