Whiskey Highball
Le whisky japonais et l’eau gazéifiée froide forment un highball net et épuré dont la texture dépend d’une effervescence vive. Ce service inspiré de Suntory utilise trois mesures d’eau gazéifiée pour une de whisky, avec un zeste de citron.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Remplir un verre highball refroidi de glaçons.
- Verser le whisky froid et remuer brièvement.
- Ajouter l’eau gazéifiée froide et soulever doucement le mélange une seule fois avec une cuillère.
- Pressez le zeste de citron facultatif au-dessus de la boisson pour en libérer les huiles, puis ajoutez-le.
Garniture
- Zeste de citron
Notes
- Utilise la mesure de 45 ml de whisky de la source et la limite inférieure de son rapport indiqué d’eau gazéifiée au whisky, de 3:1 à 4:1.
- Le temps de préparation est une estimation supposant des ingrédients prêts et des verres refroidis lorsque cela est indiqué.
- Vérifier les étiquettes des ingrédients et les surfaces de préparation pour les allergènes et les risques de contact croisé; la liste n’est pas exhaustive.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les spiritueux, les sirops, les liqueurs et les boissons à mélanger choisis pour repérer les allergènes déclarés; les formulations et les auxiliaires de fabrication varient.
- La vérification des ingrédients n’exclut pas les contacts croisés sur les outils ou les surfaces de préparation.
Substitutions
Un whisky d’assemblage léger de teneur en alcool semblable
Solution de remplacement pratique; le caractère du whisky sera différent.