Voyager
Le rhum vieilli est accompagné de Bénédictine, de falernum et de lime dans un sour tropical court. La liqueur aux herbes et le sirop épicé fournissent des composantes sucrantes distinctes, avec un quartier de lime qui termine la présentation sur glace fraîche.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le rhum vieilli, la Bénédictine, le sirop de falernum sans alcool, le jus de lime et les amers aromatiques dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans un verre à whisky refroidi, sur de la glace fraîche.
- Garnir d’un quartier de lime et servir sans attendre.
Garniture
- Un quartier de lime
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Hess décrit le falernum comme un sirop dans cette recette de sa création; un sirop de falernum sans alcool préparé est choisi et reste distinct des identifiants de liqueur de falernum. Un rhum vieilli moyennement corsé est le choix éditorial de rhum.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Les sirops de falernum peuvent contenir des ingrédients à base d’amande. Vérifier le sirop utilisé pour les noix et les renseignements sur les contacts croisés; sans alcool ne veut pas dire sans noix.
- Le sirop d’orgeat, le falernum et certaines liqueurs aromatisées aux noix peuvent contenir des amandes ou d’autres noix. Les ingrédients varient selon la marque; vérifier la bouteille choisie et les indications de contact croisé.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre rhum de mélasse vieilli de teneur en alcool semblable
Conserver la quantité mesurée. Les notes boisées, la douceur ajoutée et les épices varient selon le producteur.