Tuxedo
Le gin Old Tom et le vermouth sec sont présents à parts égales, avec de toutes petites touches de marasquin et d’absinthe. Des mesures précises de ces petits volumes gardent les saveurs plus fortes en proportion, tandis que le mélange à la cuillère fournit le refroidissement et la dilution nécessaires.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir un verre à martini et mesurer les ingrédients.
- Réunir les ingrédients mesurés dans un verre à mélanger, puis le remplir de glace.
- Remuer doucement pendant environ 20–30 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.
- Filtrer dans le verre à martini.
- Terminez avec une cerise à cocktail et un tortillon de zeste de citron, puis servez sans attendre.
Garniture
- Une cerise à cocktail et un tortillon de zeste de citron
Notes
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre gin Old Tom
Conserver la quantité mesurée et comparer la douceur. Un gin London dry donne une variante plus sèche plutôt qu’un remplacement exact.