The Last Crane
Le saké junmai donne à ce cocktail une base différente de celle d’un sour classique au spiritueux. Le génépy fournit une douceur herbacée, le kirsch sec ajoute un parfum de cerise et la lime apporte une importante composante d’agrume frais.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le saké junmai, la liqueur Dolin Génépy le Chamois, le jus de lime et le kirsch sec dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’une cerise à cocktail et servir sans attendre.
Garniture
- Une cerise à cocktail
Notes
- Publiée avec attribution à Brett Bassett. Le Kirsch est une eau-de-vie de cerise non sucrée; une liqueur de cerise sucrée modifie la formule.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre saké junmai de sécheresse semblable
Utiliser la même quantité mesurée. Le saké aromatisé sucré ou le vin de cuisson fortifié ne sont pas des remplacements directs.