The Inception
L’amaro et le vin mousseux créent un apéritif à deux ingrédients sans jus ni sirop ajouté. Les deux liquides sont refroidis avant l’assemblage, permettant de servir le cocktail dans une flûte sans glace ni passage au shaker.
Préparation active: 2 minutes
Préparation totale: 2 minutes
Instructions
- Refroidir une flûte et les deux ingrédients liquides.
- Verser l’amaro dans la flûte, puis ajouter lentement le Prosecco.
- Presser un zeste de citron en torsade au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, l’ajouter et servir sans glace.
Garniture
- Un zeste de citron en torsade
Notes
- Recette nommée publiée par Angostura, sans être présentée comme un classique largement établi. L’ajout final de Prosecco de la source est normalisé à 75 ml dans une petite flûte.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Vin mousseux brut froid
Utiliser le même volume. Un vin plus sec ou plus acide modifie l’équilibre; ne pas le mettre dans un shaker fermé.