Star Cocktail
Le brandy de pomme remplace la base de spiritueux de céréales dans ce cocktail remué dominé par le vermouth. La recette de Laird’s aux proportions de deux pour un ajoute de l’amer aromatique et un zeste d’orange, pour un service limpide et ambré qui garde le spiritueux de pomme au premier plan.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Mesurer le brandy de pomme, le vermouth et l’amer dans un verre à mélanger, puis ajouter la glace.
- Remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace de service.
- Si désiré, presser le zeste d’orange au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Zeste d’orange
Notes
- Les mesures en onces sont exprimées à raison de 30 ml par once pour faciliter le dosage au bar.
- Cette recette utilise l’index de recettes de la marque pour fixer à trois les quelques traits non précisés du blogue.
- Le temps de préparation est une estimation supposant des ingrédients prêts et des verres refroidis lorsque cela est indiqué.
- Vérifier les étiquettes des ingrédients et les surfaces de préparation pour les allergènes et les risques de contact croisé; la liste n’est pas exhaustive.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth ou le vin mousseux peuvent contenir des sulfites; vérifier les bouteilles utilisées.
- La vérification des ingrédients n’exclut pas les contacts croisés sur les outils ou les surfaces de préparation.
Substitutions
Un autre brandy de pomme vieilli de teneur en alcool semblable
Solution de remplacement pratique; un calvados aura un profil de pomme et de poire différent.