Spritz
Le prosecco, l’Aperol et l’eau gazéifiée composent un apéritif pétillant à l’orange amère, servi sur glace. Assembler doucement dans un grand verre à vin; des ingrédients froids aident à conserver les bulles, et un bref tour de cuillère lie le tout.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidissez un verre à vin et mesurez les ingrédients. Remplissez-le de glace.
- Ajoutez les ingrédients non gazéifiés mesurés.
- Versez lentement les ingrédients gazéifiés mesurés, puis soulevez une fois le mélange avec une cuillère pour l’uniformiser.
- Garnir d’une tranche d’orange et servir sans attendre.
Garniture
- Une tranche d’orange
Notes
- Cette adaptation fixe à 30 ml la petite quantité d’eau gazéifiée indiquée par l’IBA.
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Vin mousseux brut froid
Utiliser le même volume. Un vin plus sec ou plus acide modifie l’équilibre; ne pas le mettre dans un shaker fermé.