Shishi Sour
Un piment shishito coupé en deux est pilonné avec du sirop de yuzu avant l’ajout de vodka et de lime. La filtration fine retire les fragments de piment du sour terminé.
Préparation active: 6 minutes
Préparation totale: 6 minutes
Instructions
- Pilonner le piment shishito coupé en deux avec le sirop de yuzu dans un shaker.
- Ajouter les autres ingrédients à mélanger. Réserver le piment shishito frais pour la finition.
- Ajouter des glaçons, fermer le shaker et secouer vigoureusement pendant 10–15 secondes.
- Filtrer deux fois, à travers une passoire à cocktail et un tamis fin, dans une coupe refroidie, sans glace.
- Ajouter la garniture indiquée. Servir sans attendre.
Garniture
- Piment shishito frais
Notes
- Adaptation de la recette publiée par Liber & Co. accessible par le lien. Les ingrédients, les proportions de la source et la technique principale ont été vérifiés par rapport à la page de la recette. CocktailsPro n’a pas soumis ce cocktail à un essai de dégustation réel.
- La source utilise des onces liquides américaines. La recette métrique suit la convention pratique de bar de 1 oz dans la source = 30 ml; amount_oz est la conversion mathématique en onces liquides américaines de la valeur affichée en ml, à raison de 29.5735295625 ml par US fl oz. Les quantités de la source sont conservées pour chaque ingrédient.
- Les durées, le nombre de garnitures, les étiquettes de saveur, les outils et les conseils de substitution sont des estimations ou des choix éditoriaux. Les durées supposent que les sirops du commerce nommés et les garnitures déjà préparées sont disponibles; les durées d’infusion et de préparation indiquées séparément sont incluses.
- La garniture de la source est un piment shishito grillé au chalumeau. La garniture facultative ici est un piment shishito frais.
- La source précise un verre Nick and Nora. Le catalogue utilise sa catégorie coupe; l’un ou l’autre de ces verres refroidis de taille appropriée convient à un service sans glace.
Notes sur les allergènes
- Les indications d’allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustives. Vérifier l’étiquette de chaque sirop, liqueur, amer et garniture, et éviter les contacts croisés au bar ou en cuisine.
Substitutions
Un autre produit du même style que la vodka
Utiliser le même volume mesuré et une teneur en alcool semblable. La saveur variera; cette substitution n’a pas été testée par dégustation.