Seelbach
Le bourbon et le triple sec rencontrent deux amers avant l’ajout de champagne dans ce cocktail pétillant. La version publiée par Seelbach utilise une généreuse mesure de vin et un zeste d’orange; choisir une flûte assez grande pour le volume final.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Remuer le bourbon, le triple sec et les deux amers avec des glaçons jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Filtrer dans une flûte refroidie d’une capacité d’au moins 250 ml, en retenant la glace.
- Ajouter lentement le champagne.
- Exprimer les huiles du zeste d’orange facultatif au-dessus de la surface, puis l’ajouter.
Garniture
- Zeste d’orange en torsade
Notes
- Les mesures en onces sont exprimées à raison de 30 ml par once pour faciliter le dosage au bar.
- Utiliser une grande flûte laissant assez de place pour au moins 200 ml de liquide, plus la mousse.
- Le temps de préparation est une estimation supposant des ingrédients prêts et des verres refroidis lorsque cela est indiqué.
- Vérifier les étiquettes des ingrédients et les surfaces de préparation pour les allergènes et les risques de contact croisé; la liste n’est pas exhaustive.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth ou le vin mousseux peuvent contenir des sulfites; vérifier les bouteilles utilisées.
- La vérification des ingrédients n’exclut pas les contacts croisés sur les outils ou les surfaces de préparation.
Substitutions
Un autre bourbon « straight » de teneur en alcool semblable
Solution de remplacement pratique; la composition céréalière et le vieillissement modifient la saveur.