Sawbuck
Le whisky de seigle, la cannelle et la liqueur de noix composent un petit sour au citron, ensuite allongé de bière IPA. La glace cassée et le verre ballon laissent à la bière de la place pour mousser doucement, sans avoir à frapper au shaker un mélange gazéifié.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Frapper au shaker le whisky de seigle, le sirop de cannelle, le jus de citron et la liqueur de noix avec des glaçons jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Filtrer dans un verre ballon contenant de la glace cassée fraîche.
- Ajouter lentement l’IPA et remuer doucement une seule fois, en laissant de la place pour la mousse.
Garniture
- Aucune
Notes
- La bière est ajoutée après le passage au shaker. La liqueur de noix contient des noix; ce n’est pas un amaro foncé quelconque.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Contient de la bière faite de céréales contenant du gluten; vérifier l’orge, le blé et tout autre allergène déclaré sur la bière choisie.
- Contient de la liqueur de noix. Vérifier les renseignements du producteur sur les noix et les contacts croisés avant de servir.
- Le sirop d’orgeat, le falernum et certaines liqueurs aromatisées aux noix peuvent contenir des amandes ou d’autres noix. Les ingrédients varient selon la marque; vérifier la bouteille choisie et les indications de contact croisé.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Bourbon
Utiliser le même volume pour une variante généralement plus ronde, aux notes céréalières plus douces. Ce n’est pas la formule exacte de la source.