Royal Hawaiian
L’ananas, le citron et le sirop d’amande forment le corps de ce cocktail au gin. La version publiée d’Empress réserve son gin indigo pour la fin, créant une couche supérieure colorée au-dessus du mélange de fruits secoué.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Remplissez un verre Collins de glace concassée. Gardez le gin indigo séparé.
- Secouez le jus d’ananas, le jus de citron et l’orgeat avec des glaçons jusqu’à refroidissement.
- Filtrez sur la glace concassée et versez lentement le gin mesuré sur le dos d’une cuillère.
- Ajoutez le quartier d’ananas et fournissez un bâtonnet pour mélanger les couches avant de boire.
Garniture
- Un quartier d’ananas
Notes
- Il s’agit de la variante en étages d’Empress, sans prétendre que tous les Royal Hawaiian utilisent un gin coloré. Utiliser du sirop d’orgeat aux amandes plutôt que du lait d’amande.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le sirop d’orgeat, le falernum et certaines liqueurs aromatisées aux noix peuvent contenir des amandes ou d’autres noix. Les ingrédients varient selon la marque; vérifier la bouteille choisie et les indications de contact croisé.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un sirop de style orgeat étiqueté sans noix
Choisir un produit dont l’étiquette et les renseignements de fabrication répondent à vos besoins. Commencer avec le même volume; la douceur et la texture varient, et la recette n’est pas garantie sans allergènes.