Rosita
La tequila, l’apéritif amer et deux styles de vermouth créent un cocktail complexe à dominante de spiritueux. L’utilisation de vermouth doux et sec est au cœur de cette formule publiée; aucune des deux bouteilles n’est considérée comme un remplacement facultatif.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Ajoutez la tequila reposado, le Campari, le vermouth rouge doux, le vermouth sec et les amers aromatiques Angostura dans un verre à mélange rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrez dans un verre rocks refroidi sur de la glace fraîche.
- Garnir d’un zeste d’orange en torsade et servir sans attendre.
Garniture
- Un zeste d’orange en torsade
Notes
- Cette recette suit les mesures de Campari : 45 ml de reposado, 30 ml de Campari et deux mesures de vermouth de 15 ml. D’autres recettes de Rosita peuvent contenir moins de Campari.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre vermouth rouge doux
Utiliser la même quantité mesurée; la douceur et l’amertume diffèrent. Réfrigérer le vermouth ouvert selon son étiquette.