Ritz Bijou
Le vermouth sec et le curaçao orange occupent des mesures égales plus petites dans ce cocktail remué dominé par le gin. La formule ne contient pas de Chartreuse, ce qui la distingue sensiblement du cocktail à la liqueur verte aux herbes généralement appelé Bijou.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Versez le gin, le vermouth sec, le curaçao orange et les amers à l’orange dans un verre à mélange rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’une cerise à cocktail et servir sans attendre.
Garniture
- Une cerise à cocktail
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Il s’agit de la recette de Ritz Bijou publiée par Hess, qui conserve à la fois le vermouth sec et le curaçao.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre curaçao à l’orange de teneur en alcool semblable
Conserver la quantité mesurée. Les curaçaos secs et plus sucrés se comportent différemment; il s’agit donc d’une variante de saveur plutôt que d’un équivalent exact.