Rendezvous
Le kirsch sec ajoute le caractère d’une eau-de-vie de cerise au gin, tandis qu’une plus petite mesure de Campari apporte amertume et couleur. Le cocktail est remué sans jus, puis terminé avec un zeste de citron frais au-dessus du liquide limpide.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Versez le gin, le kirsch sec et le Campari dans un verre à mélange rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Presser le zeste de citron au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de citron en torsade
Notes
- Version publiée par Robert Hess sur DrinkBoy. Utiliser du kirschwasser sec, et non du cherry brandy sucré ni de la liqueur de marasquin.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre gin London dry
Utiliser la même quantité mesurée; les notes botaniques dominantes varient. Les liqueurs de gin sucrées ne sont pas équivalentes.