Queen’s Park Swizzle
Le rhum brun, la lime et le sirop demerara sont refroidis directement dans la glace concassée avec de la menthe fraîche. Les amers ajoutés à la fin restent d’abord près de la surface, donnant à la boisson un dessus plus foncé et une finale aromatique concentrée.
Préparation active: 2 minutes
Préparation totale: 2 minutes
Instructions
- Mettez la menthe, la lime et le sirop demerara dans un verre highball solide et pressez légèrement pour libérer l’arôme sans déchiqueter les feuilles.
- Ajoutez le rhum brun et remplissez presque le verre de glace concassée.
- Faites tourner un bâton swizzle entre vos paumes, ou remuez fermement avec une cuillère de bar, jusqu’à ce que le verre soit froid.
- Complétez avec de la glace concassée, ajoutez les amers mesurés à la surface et glissez-y un brin de menthe.
Garniture
- Un brin de menthe
Notes
- Utilise la limite inférieure des plages de menthe et d’amers d’Angostura : 12 feuilles de menthe et six traits. Une cuillère de bar est une solution accessible à la place du bâton swizzle.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Sirop de sucre blanc 1:1
Utilisez le même volume; il enlève la note de mélasse demerara, mais conserve une concentration de sirop semblable.