Pendennis Club
La liqueur d’abricot sucrée donne à ce sour au gin son corps fruité, tandis que la lime et les amers Peychaud’s apportent acidité et détails aromatiques. Le zeste de citron est une garniture de finition, séparée de la lime mesurée dans la boisson.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurez le gin, la liqueur de brandy à l’abricot, le jus de lime et les amers Peychaud’s dans un shaker, puis ajoutez des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’un zeste de citron en torsade et servir sans attendre.
Garniture
- Un zeste de citron en torsade
Notes
- La source utilise la liqueur d’abricot Rothman & Winter. L’eau-de-vie d’abricot sèche n’est pas un remplacement équivalent.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre gin London dry
Utiliser la même quantité mesurée; les notes botaniques dominantes varient. Les liqueurs de gin sucrées ne sont pas équivalentes.