Pegu Club
Deux types d’amers donnent une finale aromatique à ce sour au gin et à la liqueur d’orange. La lime fraîche fournit l’acidité, tandis qu’une coupe refroidie garde la combinaison mesurée sans glace supplémentaire qui fondrait pendant le service.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Réunissez le gin London Dry, le Cointreau, le jus de lime frais, les amers aromatiques Angostura et les amers à l’orange dans un shaker, puis remplissez-le de glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Terminez avec un tortillon de zeste de lime et servez sans attendre.
Garniture
- Un zeste de lime en torsade
Notes
- Utilise la formule métrique de la page française de recette de Cointreau; les versions régionales publient des ratios différents.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre triple sec sec à l’orange
Utiliser le même volume comme point de départ. La douceur et la teneur en alcool varient selon la marque.