Palmetto
Des mesures égales de rhum jamaïcain et de vermouth doux forment un cocktail limpide remué avec un accent d’amers à l’orange. Le choix du rhum compte : cette version publiée utilise un assemblage jamaïcain distinctif de force navale plutôt qu’un rhum léger neutre.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Versez le rhum Smith & Cross, le vermouth doux et les amers à l’orange dans un verre à mélange rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’un zeste d’orange en torsade et servir sans attendre.
Garniture
- Un zeste d’orange en torsade
Notes
- Suit le Palmetto No. 1 de Haus Alpenz, avec du Smith & Cross. Les autres variantes de Palmetto ne sont pas comptées ici comme des recettes supplémentaires.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre vermouth rouge doux
Utiliser la même quantité mesurée; la douceur et l’amertume diffèrent. Réfrigérer le vermouth ouvert selon son étiquette.