Opera
Une plus petite mesure d’apéritif à base de vin rouge et de la liqueur de marasquin ajoutent des notes fruitées au gin. Les amers à l’orange et le zeste de citron frais fournissent l’arôme d’agrumes, tandis que le liquide principal reste limpide et adapté à une préparation remuée.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Versez le gin, l’apéritif à base de vin Dubonnet Rouge, la liqueur de marasquin et les amers à l’orange dans un verre à mélange rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Presser le zeste de citron au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un zeste de citron en torsade
Notes
- Version publiée de Robert Hess sur DrinkBoy. Le Dubonnet Rouge est explicitement retenu pour correspondre au style d’apéritif à base de vin utilisé dans cette formule publiée.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre gin London dry
Utiliser la même quantité mesurée; les notes botaniques dominantes varient. Les liqueurs de gin sucrées ne sont pas équivalentes.