Old Fashioned
Une petite mesure de sucre et d’amers aromatiques laisse le bourbon au centre de ce classique. Dissolvez le sucre avant d’ajouter la glace, puis remuez avec soin pour donner à la boisson assez de froid et de dilution.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Mettez le cube de sucre dans un verre rocks et ajoutez les amers et l’eau.
- Écrasez et remuez jusqu’à dissolution du sucre.
- Ajoutez un gros glaçon ou plusieurs glaçons solides, puis versez le bourbon.
- Remuez jusqu’à refroidissement, pressez un tortillon de zeste d’orange au-dessus de la surface pour en libérer les huiles, puis ajoutez-le. Ajoutez une cerise à cocktail seulement si désiré.
Garniture
- Un tortillon de zeste d’orange; une cerise à cocktail est facultative
Notes
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
- Le service illustré utilise un tortillon de zeste d’orange sans cerise. La cerise en garniture de la fiche liée de l’IBA est facultative dans cette adaptation.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Whiskey de seigle
Utiliser le même volume pour une variante plus sèche et plus épicée. Cela modifie le choix de spiritueux de base de la source.
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Old Fashioned en 60 secondes | Recette de cocktail au bourbon — variante au sirop simple