Norwegian Wood
L’aquavit et l’applejack forment une base partagée avec du vermouth doux et une petite mesure de liqueur jaune aux herbes. Les amers aromatiques complètent le mélange remué, tandis qu’un large zeste de citron apporte les dernières huiles d’agrumes fraîches.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Versez l’aquavit, l’applejack Laird’s, le vermouth doux, la Chartreuse jaune et les amers aromatiques dans un verre à mélange rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Presser le zeste de citron au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis l’ajouter.
Garniture
- Un large zeste de citron en torsade
Notes
- Suit la formule métrique du créateur Jeffrey Morgenthaler, y compris le trait d’Angostura absent de certaines versions de référence. Utilisez de l’aquavit non vieilli et de la Chartreuse jaune.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre vermouth rouge doux
Utiliser la même quantité mesurée; la douceur et l’amertume diffèrent. Réfrigérer le vermouth ouvert selon son étiquette.