Negroni
Des mesures égales de gin, d’apéritif amer et de vermouth doux forment une boisson compacte douce-amère. Assemblez-la sur une quantité généreuse de glace et remuez doucement pour mêler les ingrédients sans perdre leur caractère botanique distinct.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Remplissez un verre rocks refroidi de glace.
- Ajoutez le gin, le Campari et le vermouth doux, puis remuez doucement jusqu’à ce que le mélange soit homogène et froid.
- Pressez un tortillon de zeste d’orange au-dessus de la surface pour en libérer les huiles, puis ajoutez-le. Une demi-tranche d’orange convient aussi comme garniture.
Garniture
- Un tortillon de zeste d’orange (une demi-tranche d’orange convient aussi)
Notes
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
- Le service illustré utilise un tortillon de zeste d’orange; la fiche liée de l’IBA utilise une demi-tranche d’orange. La formule liquide reste inchangée.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre gin London dry
Utiliser la même quantité mesurée; les notes botaniques dominantes varient. Les liqueurs de gin sucrées ne sont pas équivalentes.