Martinez
Le gin et le vermouth doux occupent une place égale dans ce cocktail remué, avec des accents de marasquin et d’amers à l’orange. Cette adaptation suit la fiche actuelle de l’IBA au gin sec et utilise une cuillerée de liqueur mesurée à cinq millilitres.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Refroidir une coupe et mesurer les ingrédients.
- Réunir les ingrédients mesurés dans un verre à mélanger, puis le remplir de glace.
- Remuer doucement pendant environ 20–30 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.
- Filtrer dans la coupe.
- Garnir d’un zeste de citron en torsade et servir sans attendre.
Garniture
- Un zeste de citron en torsade
Notes
- Adaptation de la formule de l’IBA accessible par le lien; les mesures pratiques et les détails de service sont des choix éditoriaux. Non testée par dégustation par CocktailsPro.
- Les renseignements sur les allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustifs. Vérifier chaque étiquette et éviter les contacts croisés.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre gin London dry
Utiliser la même quantité mesurée; les notes botaniques dominantes varient. Les liqueurs de gin sucrées ne sont pas équivalentes.