Mahogany
Le vermouth sec constitue la quantité principale entre deux liqueurs aux herbes dans ce cocktail remué. Un rinçage à la liqueur de cannelle dépose une mince couche aromatique dans le verre, tout en restant distinct de l’étape principale de mélange.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Faites tourner le trait de schnaps à la cannelle dans une coupe refroidie pour en enrober légèrement l’intérieur.
- Remuez le vermouth sec, le Jägermeister et la Bénédictine avec des glaçons jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Filtrez dans le verre préparé, sans glace de service.
Garniture
- Aucune
Notes
- Version publiée de Robert Hess sur DrinkBoy. La recette de Hess permet du schnaps à la cannelle plutôt qu’une teinture de cannelle; cette version choisit la liqueur du commerce. L’enrobage d’un trait est un rinçage, pas une portion complète supplémentaire de liqueur.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Une teinture de cannelle pour cocktails du commerce, destinée à la consommation
La source permet cette autre option pour enrober le verre. Suivez l’étiquette du produit et utilisez seulement un petit trait; les huiles cosmétiques ou d’aromathérapie ne conviennent pas.