Lucien Gaudin
Le gin, la liqueur d’orange, l’apéritif amer rouge et le vermouth créent une boisson limpide remuée avec un accent d’agrumes affirmé. Cette version publiée utilise du vermouth doux, ce qui donne un équilibre différent de celui des versions au vermouth sec.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Versez le gin, le Cointreau, le vermouth doux et le Campari dans un verre à mélange rempli de glace.
- Remuer doucement jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 20–30 secondes.
- Filtrer dans une coupe refroidie, sans glace.
- Garnir d’un zeste d’orange en torsade et servir sans attendre.
Garniture
- Un zeste d’orange en torsade
Notes
- Suit le tableau d’ingrédients américain de Cointreau, qui indique du vermouth doux; d’autres pages régionales et versions indiquent du vermouth sec. Aucune affirmation historique ni de prix remporté n’est reprise.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les apéritifs à base de vin peuvent contenir des sulfites. Vérifier l’étiquette de la bouteille utilisée ainsi que celles des autres ingrédients emballés.
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre triple sec sec à l’orange
Utiliser le même volume comme point de départ. La douceur et la teneur en alcool varient selon la marque.