Lion’s Tail
La liqueur de piment de la Jamaïque apporte une note d’épices concentrée au bourbon et à la lime dans ce cocktail court au shaker. La formule publiée par Haus Alpenz ne comprend qu’un peu de sirop simple et se termine par une rondelle de lime.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Ajoutez le bourbon, la liqueur de piment de la Jamaïque, le jus de lime, le sirop et les amers dans un shaker.
- Ajouter des glaçons et secouer jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Filtrez à travers deux passoires dans une coupe refroidie, sans glace.
- Ajouter la rondelle de lime facultative.
Garniture
- Rondelle de lime
Notes
- Les mesures en onces sont exprimées à raison de 30 ml par once pour faciliter le dosage au bar.
- Le huitième d’once de sirop de la source correspond à 3.75 ml selon cette convention pratique de 30 ml par once.
- Le temps de préparation est une estimation supposant des ingrédients prêts et des verres refroidis lorsque cela est indiqué.
- Vérifier les étiquettes des ingrédients et les surfaces de préparation pour les allergènes et les risques de contact croisé; la liste n’est pas exhaustive.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les spiritueux, les sirops, les liqueurs et les boissons à mélanger choisis pour repérer les allergènes déclarés; les formulations et les auxiliaires de fabrication varient.
- La vérification des ingrédients n’exclut pas les contacts croisés sur les outils ou les surfaces de préparation.
Substitutions
Un autre bourbon « straight » de teneur en alcool semblable
Solution de remplacement pratique; la composition céréalière et le vieillissement modifient la saveur.