Le Toast Légendaire
Le whisky de seigle, l’Herbsaint, le sirop de vanille et une quantité substantielle d’amers Peychaud’s sont remués avant l’ajout de vin mousseux. Servez ce mélange aromatique dans une flûte.
Préparation active: 4 minutes
Préparation totale: 4 minutes
Instructions
- Versez les ingrédients à mélanger dans un verre à mélange. Réservez le vin mousseux et le tortillon de zeste de citron pour la finition.
- Remplir de glaçons et remuer jusqu’à ce que le mélange soit froid, environ 15–20 secondes.
- Filtrez dans une flûte refroidie, sans glace.
- Ajoutez la quantité mesurée de vin mousseux refroidi et soulevez doucement le mélange avec une cuillère pour l’uniformiser.
- Presser le zeste d’agrume au-dessus du cocktail pour en exprimer les huiles, puis ajouter la garniture indiquée. Servir sans attendre.
Garniture
- Zeste de citron en torsade
Notes
- Adaptation de la recette publiée par Liber & Co. accessible par le lien. Les ingrédients, les proportions de la source et la technique principale ont été vérifiés par rapport à la page de la recette. CocktailsPro n’a pas soumis ce cocktail à un essai de dégustation réel.
- La source utilise des onces liquides américaines. La recette métrique suit la convention pratique de bar de 1 oz dans la source = 30 ml; amount_oz est la conversion mathématique en onces liquides américaines de la valeur affichée en ml, à raison de 29.5735295625 ml par US fl oz. Les quantités de la source sont conservées pour chaque ingrédient.
- Les durées, le nombre de garnitures, les étiquettes de saveur, les outils et les conseils de substitution sont des estimations ou des choix éditoriaux. Les durées supposent que les sirops du commerce nommés et les garnitures déjà préparées sont disponibles; les durées d’infusion et de préparation indiquées séparément sont incluses.
- La source indique explicitement ½ oz d’amers Peychaud’s, rendue ici par 15 ml; cette quantité n’est pas remplacée par quelques traits.
Notes sur les allergènes
- Le vin, le vermouth et les vins fortifiés ou aromatisés peuvent contenir des sulfites; vérifier les bouteilles choisies.
- Les indications d’allergènes reposent sur les ingrédients et ne sont pas exhaustives. Vérifier l’étiquette de chaque sirop, liqueur, amer et garniture, et éviter les contacts croisés au bar ou en cuisine.
Substitutions
Un autre produit du même style que le whiskey de seigle
Utiliser le même volume mesuré et une teneur en alcool semblable. La saveur variera; cette substitution n’a pas été testée par dégustation.