Knickerbocker
Le sirop de framboise et le curaçao à l’orange ajoutent deux touches fruitées à une base de rhum et de lime. Cette version est secouée, filtrée et servie sur glace concassée, avec des petits fruits comme garniture fraîche plutôt que comme pulpe écrasée supplémentaire.
Préparation active: 3 minutes
Préparation totale: 3 minutes
Instructions
- Mesurer le rhum Scarlet Ibis, la liqueur de curaçao à l’orange, le jus de lime et le sirop de framboise dans un shaker, puis ajouter des glaçons.
- Fermer le shaker et secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, environ 10–12 secondes.
- Passer au tamis fin dans un verre à whisky refroidi, sur de la glace concassée fraîche.
- Garnir de trois petits fruits frais et servir sans attendre.
Garniture
- Trois petits fruits frais
Notes
- Utilise la version de Haus Alpenz avec Scarlet Ibis et le curaçao Ferrand. Le nombre de petits fruits en garniture est une quantité éditoriale de service.
- La source utilise des onces; ces quantités métriques suivent l’approximation pratique de bar de 30 ml par once. Les conversions d’unités affichées s’appliquent à la formule métrique présentée ici.
- Le temps de préparation estimé suppose que les liquides sont froids et que les sirops ou boissons à mélanger mentionnés sont déjà préparés. Cette adaptation vérifiée par rapport à la source n’a pas fait l’objet d’un essai de dégustation réel.
Notes sur les allergènes
- Vérifier les étiquettes de chaque marque, y compris les sirops, les amers, les liqueurs et les garnitures. Les indications d’allergènes ne sont pas exhaustives et n’évaluent pas les contacts croisés lors de la fabrication ou au bar.
Substitutions
Un autre curaçao à l’orange de teneur en alcool semblable
Conserver la quantité mesurée. Les curaçaos secs et plus sucrés se comportent différemment; il s’agit donc d’une variante de saveur plutôt que d’un équivalent exact.